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储存大姜的方法是在地下挖一个井,该井应尽量深,并且避免水和沙子进入。例如,在我家,我们使用了一口深度为六米的井进行大姜的储存。这个井需要挖成倒T字型结构,底部设有两个小洞口。
具体的操作步骤如下:首先将收获的大姜放入井中;接着,在最上层铺一层湿沙;然后再放一层大姜;继续铺湿沙,直至覆盖整个容器;最后再次放入大姜。通过这种方式储存的大姜可以保持良好品质并在来年使用。
除了以上所述的方法外,还有一些其他注意事项需要考虑。首先是确保所使用的井口宽敞足够以便于人员操作和检查;其次是定期检查并清理井内水分和腐烂物质,以防止霉变和腐烂等问题对大姜造成损害;最后,在选择存放位置时应避开阳光直射、潮湿等环境条件。
总结起来,在储存大姜时应注意以下几点:选择合适深度和结构的井;在储存过程中保持湿润环境;定期检查和清理井内物质;选择适宜的存放位置。通过以上方法,大姜可以保存良好品质,并在来年继续使用。

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2013年大姜价格走势

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生姜是一种浅根系的作物,植株含水量高达90%左右。这说明生姜非常喜欢水,不耐干旱。但是,生姜却又非常怕湿涝,田间一旦出现积水,其根系生长受阻,很容易发生姜瘟病,那产量直接就完蛋了!
一,姜瘟病
姜瘟病是一种细菌性病害,病原菌主要是在土壤和姜块中越冬,一般可在土壤中存活2年以上。带菌种姜是主要的初侵染源,并可随姜种的调出与调入作远距离传播,种植带菌的种姜所长出来的姜苗就会发病。
姜瘟病的发生条件之一,就是因土壤涝害,田间积水。最适宜发育的温度为26–31℃。受涝害影响的生姜,很可能就带有姜瘟病菌。生姜姜瘟病不仅是生长期的重要病害,而且还是储藏期的重要病害。在储藏的过程中,一旦条件适宜,姜瘟病会逐步传染蔓延。病姜姜块灰暗无光泽,切开有黑心,颜色越深,病情越重,储藏后很快变质腐烂。
姜田因出现涝害,在早期很容易识别,主要表现为姜苗变黄,植株矮小。在感病晚期就不易识别,主要是从姜块上来进行识别,其表现为姜块无光泽,有黑心等。经受过涝害的姜块,一旦感染了姜瘟病,如果进入了贮藏场地,姜瘟病的病原菌在16℃时繁衍受到抑制,20℃左右时开始活跃,最适宜的温度为25–30℃。而生姜在贮藏前期,也就是圆头期或伤愈期,因伤口自愈的生理过程。在此过程中,因呼吸作用旺盛,会释放出热量,致使姜堆发热,贮藏场所的温度会达到25–30℃,这正好为生姜姜瘟病菌的繁衍传播创造了适宜的条件,加剧了姜瘟病的扩散。最终的结局就是——烂窖。
你说,你敢用经过涝害的生姜做种吗?!我说不行。你说行,那也行,就怕后来真不行,行也不行。
二,生姜的留种
1,品种的选择
选择生姜品种首先要考虑清楚当地的种植条件。我国是生姜的原产地之一,这么多年来,经过人们的人工筛选和大自然的优胜劣汰的自然选择,就形成了很多地方品种。如山农1号,山农2号,莱芜片姜,莱芜大姜,广州肉姜,浙江红爪姜,浙江黄爪姜,铜陵白姜,遵义大白姜,玉林圆肉姜,福建红芽姜,四川竹根姜,河南张良姜等众多的地方知名品种。
生姜的品种地域性比较强,但却没有一个可在全国范围内都比较适应和高产,稳产的品种,所以你最好是选择适宜本地种植的优良地方品种来种植。你要想成为第一个吃螃蟹的人,那最好也得试吃一下,做好了小面积的种植试验,掌握和摸索出了一整套行之有效的种植经验,方可引进。
再就是要考虑市场销售的问题,再好的生姜不符合当地的消费要求,价格上不去,导致经济效益不理想,那也是白搭,会被螃蟹夹住嘴唇。
2,种姜来源的选择
一般来说,我们所要选择的种姜一是自家种植的留种,就叫自繁自用吧,另一种来源是从它处采购。
对于自繁自用,我们都会心中有数,对生姜田间的生长发育情况,病虫害的发生情况,是不是遭受过涝灾等门清。怕的就是外来姜种,因为你不知道它们的生长情况和田间表现,特别是病虫害的发生情况,是不是有病有伤,是不是遭受过冻害,涝害等。所以从外地采购姜种要注意以下几点:
(1),一是要注意姜种在田间栽培时是否感染了病害,特别是姜瘟病害。这就得好好问一下当地的雨量,姜田是否低洼等。
(2),二是要注意他们的种姜收刨时间是否太晚,因为遭受霜冻的姜块不耐贮藏,有发生腐烂的危险。
再就是生姜在贮藏期间是否因贮藏条件太差,在贮藏场所中遭受了冻害。
(3),生产者在生姜的栽培过程中,为了提高产量,使用了赤霉素,硼大素等叶面喷施剂,导致姜种抗病能力大幅度降低,从而发生姜瘟病,炭疽病,茎基枯病等的大面积发生。
事儿这么种事,可我们又该如何面对呢?怎么杜绝上述问题的发生呢?
要知此事须躬行。要想购买到健壮的姜种,那你得劳驾您亲自去看看,看中了就买,并且你最好是做好监督官,挖出姜种后再次查看是否有姜瘟病等或者是其他问题。
再就是购买附近村庄或本村朋友的姜种,总规是熟悉些,有点不好意思杀熟吧?农民朋友还是比较善良的哈。如果离得太远,自己又不便前往查看,那最好是托负有责任心的,讲信用的姜贩朋友购买,事先讲好价格,现场验货,做到一手交钱 一手交货,不可疏忽大意,小小人后君子吧。
如果是年前购买的姜种,那你就要好好贮藏了,这也是很关健的一步。姜种在贮藏期间也会发生很多意想不到的事情。
三,姜种的贮藏
生姜的收获要适时,过早产量低,过晚容易遭受冻害,影响安全贮藏。贮藏用的生姜不宜在雨天和雨后进行,采收时尽量避免损伤姜块,凡是皱缩,软化的姜块一律不要贮藏,也不要在田间过夜,以免遭受霜冻,雨淋等意外情况,降低耐贮性,最好是在天气晴朗,土壤干燥时进行采收。要将病变姜,破损姜剔除,防止病伤姜在贮藏期间霉烂,成为传染的病源。
生姜在贮藏期间对温度和湿度的要求比较严格,最适宜的温度为12–15℃。贮藏温度在10℃以下时,生姜很容易受冻害,特别是姜种,如果受冻,将大大影响发芽率。如果贮藏期间的温度超过15℃,姜种很容易发芽,并且引发真菌性霉烂,细菌性腐烂等病害,造成烂窖。
但是,在生姜刚进贮藏室时,允许温度达到25–30℃,因为生姜在圆头期因伤口自愈会放出大量的热量,导致温度上升。此期一定要注意加强通风降温,将温度控制在30℃以下,防止高温伤芽或引发病害。一般经过30–40天后,生姜的伤口就会愈合,姜堆内的温度会逐渐下降至15℃时,生姜的颜色就会变黄,表皮木栓化,说明后熟阶段已经完成。此后的温度可长期维持在12–15℃。当窖内温度下降至12℃以下的时候,要增加覆盖物,关闭通风口,防止温度的进一步下降,发生低温冷害的危险。在开春后,贮藏室内的温度回升到15℃以上时,要进行适当的通风降温,防止生姜过早发芽或引发病害。
生姜贮藏场所的最适宜的湿度为90%以上,低于75%会造成姜种的失水干缩。但是又怕太湿,特别是漏水或渗水。当雨水过大,或大量提水浇地时,要经常检查窖内是否有漏水渗水现象,防止窖内积水浸泡生姜。生姜在贮藏期间,如果不幸发生姜窖进水现象,那就赶紧,抓紧,麻溜溜儿地卖吧,否则会是烂泥一堆。这也是涝害吧?只不过不是在大田里遭受了涝灾,而是在贮藏室里遭受了涝害罢了,但结果却是差不多滴。一个字,烂,两个字,很烂,三个字,烂滴很快。???
说完之后,你还想用遭受涝害的生姜做种姜进行贮藏吗?!生姜这种作物,如果因某些原因如姜瘟病等,导致姜田出现缺苗断垄,那对产量的影响是非常大的。生姜群体光合要求的光照强度远比单叶或单株要高的多,田间只有出现茂密的枝叶,才能充分利用光能,制造足够多的光合产物,从而大幅度提升产量,缺苗断垄的生姜田产量难以提高。

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农产品的行情,总是涨落变化啊,从1998年的十几元一斤,后也落至几毛钱一斤,这与种植量,产量,国内需求,出口需求,深加工需求都有很大的关系,从2014年到2015年来看,生姜价格趋于稳定,基本维持在1.5-3.0元之间,这说明供求关系正趋于平衡!
2015年的价格从开年来看 现在价格是2.4元,预计秋收前价格会维持在3元左右,新姜上市价格回归1.8元上下,届时需分析新姜总产量可继续预测2016年走势,敬请期待!


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